Il y a des recettes dont on ne se lasse jamais, surtout lorsqu’elles surprennent à la première bouchée. Ce clafoutis salé, je l’ai adopté les soirs d’été où je veux cuisiner vite, sans salir toute la cuisine, mais sans renoncer à une touche d’originalité. Sans pâte, il met les tomates bien mûres à l’honneur, avec juste ce qu’il faut d’herbes et de fromage pour plaire à tout le monde, même aux sceptiques du clafoutis sucré.
Servi tiède ou froid, en plat léger ou en entrée chic, ce clafoutis prouve qu’on peut oser des associations simples pour un résultat bluffant, aussi bon pour la table du quotidien qu’à glisser dans un pique-nique.
Un clafoutis sans pâte, mais tout en générosité
Ce que j’aime ? Pas de pâte à préparer, pas de précuisson fastidieuse. La texture reste fondante, entre flan parfumé et gratin léger, tandis que les tomates libèrent leurs sucs et concentrent les saveurs. L’appareil, rapide à mélanger, accueille volontiers d’autres ingrédients selon l’inspiration ou le contenu du frigo.
Les herbes fraîches apportent la fraîcheur, le fromage râpé une touche de gourmandise, et la pointe de moutarde vient réveiller l’ensemble – tout en discrétion.
Ingrédients pour un plat (4 à 6 personnes)
- 500 g de tomates cerises ou cocktail
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre selon l’humeur)
- 100 ml de lait entier (ou moitié lait, moitié crème pour plus de douceur)
- 60 g de farine de blé (ou farine de pois chiches pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (basilic, ciboulette, origan…)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation express
- Préparer les tomates Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en deux (ou en quartiers si elles sont grosses). Déposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé, face coupée vers le haut, pour qu’elles diffusent bien leur jus à la cuisson.
- Préparer l’appareil Dans un saladier, fouettez les œufs avec la moutarde, puis ajoutez la farine. Délayez avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse, ajoutez l’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût.
- Ajouter garnitures et assembler Parsemez les tomates d’herbes fraîches. Versez l’appareil dessus. Terminez par le fromage râpé en surface pour former une croûte dorée.
- Cuire Enfournez à 180°C pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et doré. Il se dégonfl e un peu en refroidissant, c’est normal.
- Déguster Servez tiède, froid ou à température ambiante, accompagné d’une belle salade croquante ou en cubes à l’apéritif.
Astuces et variantes
- Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez quelques olives noires dénoyautées ou des dés de jambon.
- Remplacez la moitié des tomates par des courgettes sautées pour varier la texture.
- Pour une version lactose free, utilisez un fromage râpé végétal et un lait végétal neutre.
- Faites-le cuire dans des petits ramequins pour des portions individuelles parfaites à emporter.
- Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever l’ensemble subtilement.
Pourquoi ce clafoutis fonctionne à chaque fois
C’est le mélange de simplicité et de générosité qui fait tout : il s’adapte aux restes, il s’improvise avec un placard presque vide, et il fait aimer les légumes à toute la tribu. En apéro, en pique-nique ou en dîner léger, il met la tomate à l’honneur et montre qu’un clafoutis n’est pas réservé au dessert.
Et surtout, il fait son effet dès qu’on le pose sur la table. Invariablement, on me demande la recette – preuve qu’il coche la case du “bon, facile, qui fait parler”.
Wow, ce clafoutis salé aux tomates a l’air délicieux ! J’ai hâte d’essayer cette recette pour surprendre mes convives. Quelqu’un a déjà testé ?
Wow, ce clafoutis salé aux tomates a vraiment l’air délicieux ! J’ai hâte de le tester pour surprendre mes convives. Quelqu’un a déjà essayé cette recette ?
Ce clafoutis salé aux tomates est une révélation culinaire ! Une recette simple et légère qui a su conquérir tous mes convives. Un délice à essayer absolument pour surprendre vos papilles et étonner vos invités !
Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable pépite culinaire ! Facile à réaliser et tellement savoureux, il a fait l’unanimité parmi mes convives. Une recette qui ne manquera pas de surprendre et de régaler, à adopter sans hésitation.
Ce clafoutis salé aux tomates est une révélation culinaire, un savoureux mélange de saveurs qui émoustille les papilles ! Une recette simple et rapide qui surprend agréablement, à tester absolument pour épater ses convives ! Qui aurait pensé à associer tomates et clafoutis ? Une vraie réussite culinaire, à adopter sans hésiter !
Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable révélation culinaire ! Facile à réaliser et tellement léger, il a définitivement séduit tous mes convives. Je recommande vivement cette recette pour impressionner vos invités lors de votre prochain repas.
Ce clafoutis salé aux tomates a l’air incroyable ! Qui a déjà essayé cette recette ? Ça donne envie de se mettre aux fourneaux tout de suite, n’est-ce pas ?
Wow, ce clafoutis salé aux tomates semble délicieux ! J’ai hâte d’essayer la recette. Quelqu’un a déjà testé ?
Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable révélation culinaire ! J’ai impressionné tous mes invités avec cette recette légère et savoureuse. C’est sûr, je vais la refaire encore et encore pour régaler mes convives.
Ce clafoutis salé aux tomates a l’air délicieux ! Qui a déjà essayé la recette et peut me dire si c’est aussi bon que ça en a l’air ?
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Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable révélation culinaire ! Il a épaté mes convives et a changé ma vision des recettes légères. Une explosion de saveurs en bouche, c’est un must à ajouter à votre menu ! Vivement le prochain dîner pour le refaire encore une fois !
Ce clafoutis salé aux tomates est une vraie révélation ! Facile à préparer, léger et délicieusement parfumé, il a été un véritable succès lors de mon dernier dîner entre amis. Mes invités ont été bluffés par cette recette originale et savoureuse. Je le recommande vivement à tous ceux qui veulent impressionner leurs convives en toute simplicité.
Ce clafoutis salé aux tomates a l’air délicieux ! J’ai hâte de le tester pour surprendre mes convives. Qui serait partant pour une dégustation ce week-end ?
Ce clafoutis salé aux tomates est une révélation culinaire ! Une explosion de saveurs inattendue qui a conquis tous mes convives ! Qui aurait cru que quelque chose d’aussi simple puisse être si délicieux ! Et dire que je n’avais jamais osé en faire auparavant ! Impressionnant !
Wow, cette recette de clafoutis salé aux tomates a l’air incroyable ! Qui aurait pensé à mélanger tomates et clafoutis ? Avez-vous déjà essayé cette recette surprenante ?
Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable révélation culinaire ! J’ai suivi la recette à la lettre et mes invités ont été époustouflés par le résultat. Une explosion de saveurs en bouche, c’est sûr, je le referai sans hésiter !
Ce clafoutis salé aux tomates est une véritable révélation culinaire ! La recette est si simple et rapide à réaliser, et pourtant le résultat est époustouflant. Mes invités en redemandent à chaque fois, c’est un succès assuré à coup sûr !
Ce clafoutis salé aux tomates est une révélation culinaire ! Une alternative originale et savoureuse qui mérite d’être essayée par tout le monde ! Qui a dit que les clafoutis étaient réservés aux desserts sucrés ? Cette recette prouve le contraire et je suis convaincu que c’est un succès garanti lors d’un repas entre amis !
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