On croit souvent que faire une bonne glace maison demande du matériel, du temps et des ingrédients lourds. Pourtant, il suffit parfois de deux ou trois fruits bien choisis, d’un mixeur et d’un congélateur pour obtenir un résultat ultra-gourmand, sans aucune crème ni œuf. Cette recette de glace express à la pêche est devenue l’un de mes incontournables dès que le thermomètre grimpe. Fraîche, fondante, et pleine de goût, elle surprend toujours par sa simplicité.
C’est la glace que je sers quand j’ai des invités à l’improviste, quand il fait trop chaud pour cuisiner, ou quand j’ai simplement envie d’un dessert maison sans prise de tête.
Une texture parfaite… sans matière grasse
L’astuce, c’est de congeler les fruits à l’avance. En les mixant encore gelés avec un ingrédient liant comme du yaourt végétal ou du lait d’amande, on obtient une texture crémeuse et lisse, très proche d’un vrai sorbet, sans avoir besoin de sorbetière.
Et comme la pêche est naturellement juteuse et parfumée, elle se prête parfaitement à cette préparation minute.
Résultat : une glace ultra-légère, sans sucres ajoutés, sans produits laitiers si on le souhaite, mais avec tout le plaisir d’un vrai dessert estival.
Ingrédients pour 3 à 4 portions
- 4 pêches bien mûres (blanches ou jaunes)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt végétal (ou de lait d’amande, coco, soja…)
- Optionnel : 1 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel si les fruits ne sont pas assez sucrés
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic pour le service
- Quelques éclats de pistaches ou d’amandes pour la touche croquante
Préparation anticipée (mais ultra-simple)
1. Congeler les fruits
Lavez, pelez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en quartiers et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placez au congélateur pendant 4 à 5 heures minimum, ou toute une nuit. Vous pouvez les conserver ainsi plusieurs jours en avance.
2. Mixer au dernier moment
Sortez les morceaux de pêche du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante 5 minutes pour les attendrir légèrement.
Dans un mixeur puissant ou un robot, ajoutez les fruits, le yaourt, le jus de citron et, si besoin, un filet de sirop d’agave. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène, onctueuse, mais encore bien froide.
Si le mixeur a du mal, ajoutez une toute petite quantité d’eau ou de lait végétal, juste de quoi aider à faire tourner les lames.
3. Servir aussitôt
Versez immédiatement dans des coupes ou des verrines. Parsemez d’herbes fraîches et de fruits secs concassés.
Servez sans attendre pour garder toute la texture de la glace. Vous pouvez aussi replacer la préparation 15 minutes au congélateur pour raffermir légèrement avant le service.
Variantes à tester selon les envies
- Remplacez la pêche par de la mangue, de la fraise ou de la banane
- Ajoutez un peu de vanille, de cannelle ou de cardamome pour épicer
- Pour une version plus festive, incorporez un trait de limoncello ou de rhum avant de mixer (réservé aux adultes)
- Mélangez des fruits différents (pêche + framboise, pêche + abricot…) pour une glace marbrée
Cette recette fonctionne aussi en version popsicles : versez la glace dans des moules à bâtonnets et congelez à nouveau pour obtenir des esquimaux maison ultra-sains.
Le dessert minute à toujours avoir sous la main
Le vrai secret, c’est d’avoir des fruits déjà coupés au congélateur. C’est la seule étape qui demande un peu d’anticipation. Ensuite, tout se joue en 2 minutes chrono. C’est pour ça que je garde toujours un sachet de pêches congelées à portée de main.
Cette recette me sauve les soirs de canicule, les goûters en terrasse et les fins de repas où l’on veut quelque chose de léger mais satisfaisant.
C’est le genre de dessert qui ne laisse jamais de culpabilité, qui ne pèse pas sur la digestion, mais qui fait plaisir à tout le monde, des enfants aux plus grands. Et c’est toujours un petit effet waouh quand on annonce : “C’est moi qui l’ai faite… et il n’y a même pas de crème dedans !”
Waouh, une glace à la pêche sans crème ni sorbetière ? Ça a l’air incroyable ! Qui d’autre est prêt à essayer cette recette rafraîchissante ?
Waouh, une recette de glace légère et rapide à réaliser sans crème ni sorbetière, c’est génial ! Qui d’autre est prêt à essayer cette recette rafraîchissante à la pêche pour l’été ? 🍑🍨
Cette recette de glace express à la pêche est tout simplement incroyable ! Pas besoin de crème ni de sorbetière pour se régaler, c’est tellement simple et délicieux. Je suis convaincu que je vais la réaliser dès ce soir pour impressionner mes invités. Cette recette va devenir un incontournable de mes desserts estivaux, c’est sûr !
Cette recette de glace express à la pêche est incroyable ! Je n’aurais jamais cru qu’on puisse obtenir une texture aussi crémeuse sans crème ni sorbetière. C’est un dessert parfait pour l’été, je vais certainement la tester dès ce soir et surprendre mes invités.
Wow, cette recette de glace à la pêche sans crème ni sorbetière semble parfaite pour l’été ! Qui d’autre est prêt à essayer cette astuce rafraîchissante et facile à réaliser ? 🍑🍦 #GlaceSansSorbetière #ViveLÉté
Waouh, cette recette de glace à la pêche sans crème ni sorbetière semble parfaite pour l’été ! Qui d’autre est prêt à essayer cette astuce rafraîchissante et gourmande ? 🍑🍦
Cette recette de glace express à la pêche est une vraie révélation ! Je n’aurais jamais cru qu’on pouvait obtenir une texture aussi onctueuse sans crème ni sorbetière. C’est un dessert d’été incontournable, à tester absolument !
Cette recette de glace express à la pêche est absolument incroyable ! En plus, elle ne nécessite ni crème ni sorbetière, c’est vraiment génial. Je vais la tester dès ce soir, ça va être une vraie réussite, j’en suis sûr !
Incroyable ! Une glace sans crème ni sorbetière, c’est révolutionnaire ! J’ai hâte d’essayer cette recette, ça va sûrement surprendre mes papilles et mes amis !
Cette recette de glace express à la pêche est une vraie révélation ! Elle est tellement facile à réaliser et le résultat est bluffant. Je suis certain que mes invités seront impressionnés par ce dessert léger et plein de saveurs. Je vais la tester dès ce week-end, c’est sûr !
Wow, cette recette de glace à la pêche sans crème ni sorbetière a l’air incroyable ! Qui d’autre est prêt à essayer cette création rafraîchissante et gourmande cet été ? 🍑🍨 #TeamGlaceAuxFruits
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Ce dessert est vraiment incroyable, je l’ai essayé et c’est un délice ! Pas besoin de crème ni de sorbetière pour se régaler, c’est simple et rapide à réaliser. Je recommande vivement cette recette à tous les amateurs de desserts fruités et légers. Une vraie réussite !
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Incroyable ! Une glace à la pêche sans crème ni sorbetière, c’est révolutionnaire ! Je suis bluffé par cette recette originale et légère, parfaite pour l’été. Vivement que je la teste chez moi !
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Incroyable ! Qui aurait pensé qu’on pouvait faire une glace aussi délicieuse sans crème ni sorbetière ? C’est une véritable révolution dans le monde des desserts ! Ça donne envie d’essayer cette recette dès maintenant !
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Waouh, cette recette de glace à la pêche sans crème ni sorbetière est incroyable ! Qui d’autre est prêt à la tester cet été ? 🍑🍦
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Ça a l’air trop bon cette glace express à la pêche ! Qui veut essayer cette recette avec moi ? 🍑🍦 #GlaceMaison
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