Il y a des recettes qu’on refait sans réfléchir, parce qu’elles font toujours mouche. Cette salade de crevettes en fait partie. Elle est prête en quinze minutes, elle se transporte sans souci et elle apporte cette touche iodée qui donne envie de vacances. Depuis que je l’ai adoptée, elle est devenue mon arme secrète des déjeuners d’été improvisés, qu’ils soient à la maison, sur une terrasse, ou dans une boîte posée au bord d’un lac.
Fraîche, légère, acidulée, croquante… elle coche toutes les cases. Et surtout, elle prouve qu’avec de bons fruits de mer et quelques ingrédients bien choisis, on peut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi cette salade marche à tous les coups
Ce qui la rend si spéciale, c’est l’équilibre entre le goût iodé des crevettes, la douceur des légumes croquants, et la fraîcheur du citron et des herbes. Rien de compliqué, juste une bonne association. On peut la servir en entrée chic, en plat complet avec un peu de riz froid, ou même en garniture de pain pita grillé pour un déjeuner sur le pouce.
Elle plaît aux amateurs de fruits de mer, elle est naturellement sans gluten, et elle ne nécessite aucune cuisson si vous utilisez des crevettes déjà cuites. Bref, elle a tout pour elle.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 200 à 250 g de crevettes roses décortiquées (cuites)
- 1 petit concombre
- 1/2 poivron jaune
- 6 tomates cerises
- 1 avocat mûr mais ferme
- 1 échalote
- 1 citron (jus + zeste)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde douce (ou à l’ancienne)
- 1 petit bouquet de coriandre ou de persil plat
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : quelques graines de sésame ou d’algues séchées en paillettes
Préparation pas à pas
1. Préparer les légumes
Lavez le concombre et coupez-le en petits dés. Faites de même avec le poivron et les tomates cerises. Pelez et émincez finement l’échalote.
Coupez l’avocat en dés au dernier moment pour éviter qu’il noircisse. Arrosez-le d’un peu de jus de citron pour le garder bien frais.
2. Assaisonner les crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes avec le zeste du citron, un peu de son jus, du sel, du poivre et la moutarde. Laissez-les mariner pendant 5 à 10 minutes le temps de préparer le reste.
Cela leur donnera du pep’s sans masquer leur goût.
3. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, réunissez les légumes, les crevettes assaisonnées et les herbes fraîches finement ciselées.
Ajoutez l’huile d’olive, un trait supplémentaire de jus de citron, et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
4. Servir (ou emporter)
Servez cette salade bien fraîche, avec éventuellement quelques graines de sésame par-dessus pour la touche finale.
Elle peut être accompagnée de riz basmati froid, de quinoa ou de quelques feuilles de salade croquante.
Variantes et idées en plus
Cette base fonctionne très bien avec d’autres fruits de mer :
- Remplacez une partie des crevettes par des morceaux de crabe ou de surimi pour une version plus économique.
- Ajoutez un peu de mangue fraîche en dés pour une version plus exotique.
- Incorporez un trait de sauce soja ou un peu de gingembre frais râpé pour une inspiration asiatique.
- Servez-la en verrines pour une entrée fraîche lors d’un dîner estival.
Vous pouvez même y ajouter un œuf dur ou un peu de feta émiettée pour un plat plus complet.
Une salade qui sent bon les vacances
Cette salade, c’est un peu une escapade en bord de mer. Chaque bouchée rappelle l’iode, le citron, les marchés de poissons, les déjeuners tardifs sous un parasol. Elle se prépare en quelques gestes, se conserve bien au frais, et séduit toujours, même ceux qui ne sont pas fans de fruits de mer y trouvent souvent leur compte, grâce à la fraîcheur des légumes et la douceur de l’assaisonnement.
C’est aussi une excellente façon d’intégrer des protéines légères à son alimentation estivale, sans lourdeur ni lassitude. Pas de mayonnaise, pas de cuisson complexe, juste des produits simples, mis en valeur avec soin.
Essayez-la une fois, et il y a de fortes chances qu’elle entre, elle aussi, dans votre routine des repas d’été.
Cette salade de crevettes citronnées a l’air délicieuse ! J’ai hâte de la préparer pour mes déjeuners d’été. Qui d’autre est partant pour essayer cette recette rafraîchissante ?
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Cette salade de crevettes citronnées est juste parfaite pour les déjeuners estivaux, elle allie fraîcheur et saveurs marines en un clin d’œil. Je ne peux plus m’en passer, c’est un véritable incontournable pour moi !
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Cette salade de crevettes citronnées est tout simplement divine ! Elle allie fraîcheur, saveurs et rapidité, un combo gagnant pour des déjeuners estivaux réussis. Qui a dit que manger sainement devait être compliqué ? Vive les recettes simples et délicieuses comme celle-ci !
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Cette salade a l’air délicieuse, j’adore les crevettes citronnées ! Qui a déjà essayé cette recette et peut me dire ce qu’il en pense ?
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