C’est la recette que je refais chaque été sans jamais m’en lasser. Une salade sucrée-salée, fraîche et colorée, qui arrive toujours en tête des demandes dès que le soleil pointe son nez. À base de melon bien mûr, de fromage frais, et d’herbes aromatiques, elle est prête en 10 minutes, ne demande aucune cuisson, et fait sensation en apéritif, en entrée ou même en plat léger. Une bouchée… et c’est déjà les vacances.
Une explosion de fraîcheur dans chaque cuillère
Le melon est le roi de l’été, mais il est souvent cantonné aux tranches en entrée. Ici, on le twiste avec quelques ingrédients bien choisis pour créer une salade ultra-parfumée, avec du croquant, du crémeux, et ce petit truc en plus qui fait que tout le monde en redemande.
Elle se sert bien fraîche, à la cuillère, dans un grand saladier ou en verrines individuelles si on veut faire plus chic. Et surtout, elle ne nécessite ni four, ni poêle, ni frigo pendant des heures. Elle s’adapte à tous les contextes : terrasse, plage, pique-nique, apéro dînatoire ou dîner minimaliste sous 35 degrés.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gros melon bien mûr (type charentais)
- 100 g de feta ou de fromage de chèvre frais
- 1 petit concombre
- 1 poignée de pignons ou d’amandes effilées
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
Optionnel
- Quelques baies roses
- Zeste de citron vert
- Graines de grenade (si disponibles)
Préparation express en 10 minutes chrono
- Couper le melon en deux, retirer les graines, puis détailler la chair en cubes ou en billes.
- Éplucher le concombre, le couper en petits dés ou en fines lamelles.
- Émietter le fromage grossièrement à la main.
- Ciseler la menthe fraîche au dernier moment.
- Mélanger melon, concombre, fromage, menthe et pignons dans un saladier.
- Arroser de citron et d’huile d’olive, poivrer généreusement.
- Servir immédiatement ou conserver au frais jusqu’au moment de l’apéritif.
Variantes pour adapter selon l’envie (et le frigo)
- Remplacer le fromage par de la mozzarella di bufala ou de la burrata
- Ajouter des tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur
- Incorporer un peu de quinoa pour un plat complet
- Remplacer la menthe par du basilic ou de la coriandre pour changer d’univers
Le plat solaire par excellence
Ce que j’adore dans cette salade, c’est qu’elle n’essaie pas d’en faire trop. Elle est simple, directe, accessible, mais elle apporte instantanément une sensation de fraîcheur et de générosité. Elle transforme un simple melon en véritable plat d’été, aussi joli à l’œil que savoureux en bouche.
Elle a ce goût de vacances au soleil, de diners sans fin à la lumière dorée, de verres qui s’entrechoquent et de serviettes qui volent dans la brise. Bref : elle sent bon l’été, et elle se prépare… les yeux fermés.
Cette salade de melon est tout simplement incontournable pour mes soirées estivales entre amis. Son mélange sucré-salé ravit toujours les papilles de mes convives, c’est un succès à chaque fois. Je ne pourrais jamais me passer de cette recette fraîche et délicieuse, c’est un must-have pour toutes mes occasions festives !
Cette salade de melon est tout simplement indispensable pour moi en été ! Rafraîchissante, savoureuse, elle met tout le monde d’accord à l’apéro ! Qui peut résister à ce mélange sucré-salé irrésistible ? Vivement l’été pour en déguster à nouveau !
Hmm, cette recette de salade de melon semble parfaite pour les apéros estivaux ! Qui d’autre est tenté de l’essayer ce week-end ? 🍉🥗
Hmm, cette recette de salade de melon a l’air délicieuse et rafraîchissante pour l’été ! Qui d’autre est tenté de l’essayer lors de son prochain apéro ? 🍈🥗 #TeamMelon
Hmm, cette salade de melon a l’air délicieuse ! Qui d’autre est fan de cette recette rafraîchissante pour l’été ? Vous avez des astuces pour la rendre encore plus savoureuse ?
Cette salade de melon est vraiment LE plat incontournable de l’été, impossible de s’en passer lors des apéros ensoleillés ! C’est frais, sucré, salé, tout ce qu’il faut pour ravir nos papilles en cette saison estivale ! Qui peut résister à cette explosion de saveurs et de couleurs dans une seule assiette ? Vivement l’été pour en profiter un maximum !
Wow, cette salade de melon a l’air tellement rafraîchissante et délicieuse, j’ai hâte de l’essayer cet été ! Qui d’autre est prêt à se régaler avec moi ? 🍉😋
Cette recette de salade de melon est une véritable révélation ! Fraîche, sucrée, et tellement estivale, elle est incontournable pour tous mes apéros ! Essayez-la, vous m’en direz des nouvelles !
Cette salade de melon est la meilleure invention culinaire de tous les temps, je pourrais en manger tous les jours sans jamais me lasser ! Qui aurait pensé que le melon se marierait si bien avec la menthe et le jambon cru ? C’est un véritable délice pour les papilles, un must-have absolu pour les apéros estivaux !
Cette salade de melon est un incontournable de l’été, c’est un régal pour les papilles ! Avec sa fraîcheur et son côté sucré-salé, elle plaît à tous. Je ne pourrais jamais passer un été sans en déguster, c’est une valeur sûre !
Cette salade de melon est vraiment le succès assuré de mes apéros estivaux. Sa fraîcheur et sa simplicité en font un incontournable à chaque fois. Avec cette recette, je suis sûr de faire plaisir à tous mes invités, été comme hiver !
Cette salade de melon est une véritable révélation gustative, je ne peux plus m’en passer cet été ! La fraîcheur du melon associée à la saveur du jambon de Parme, un duo parfait ! Qui aurait pensé qu’une simple salade pouvait être si délicieuse et rafraîchissante ? Vive les recettes estivales qui enchantent nos papilles !
Hmm, cette salade de melon a l’air délicieuse ! Qui serait partant pour la tester ce week-end lors d’un apéro entre amis ? 🍈🥗 #ViveLesRecettesEstivales
Cette salade de melon semble délicieuse pour l’été ! Qui d’autre est partant pour l’essayer lors d’un prochain apéro ensoleillé ? 🍈☀️
Cette salade de melon est une véritable révélation gustative, impossible de s’en passer cet été ! Fraîche, sucrée, et tellement savoureuse, elle va conquérir tous les palais ! Qui aurait pensé que la simplicité d’un melon pouvait apporter autant de bonheur dans une assiette ? Un must-have pour toutes les soirées estivales, c’est sûr !
Cette salade de melon est juste incontournable lors de mes apéros estivaux, tout le monde en raffole à chaque fois. Sa fraîcheur et sa saveur sucrée-salée sont un combo gagnant à tous les coups. C’est LA recette parfaite pour impressionner vos convives et se régaler en même temps !
Hmm, cette recette de salade de melon a l’air délicieuse ! Qui d’autre est prêt à l’essayer pour un apéro estival rafraîchissant ? 🍈🥗 #foodie
Cette salade de melon est une pure merveille gustative, impossible de s’en passer cet été ! Fraîche, sucrée et acidulée, elle ravit les papilles de tous les convives, un véritable incontournable des apéros en terrasse ! Quiconque oserait dire le contraire n’a tout simplement pas goûté à cette délicieuse explosion de saveurs estivales !
Cette salade de melon est une révélation culinaire ! Fraîche, sucrée, et tellement savoureuse, elle est un incontournable de l’été. Qui aurait cru que le melon se marierait si bien avec la menthe et le citron vert ? Un délice à tester absolument lors de votre prochain apéro estival !
Cette salade de melon est tout simplement incontournable pour les apéros estivaux. Sa fraîcheur et sa saveur sucrée salée font l’unanimité à chaque fois. Impossible de s’en passer, c’est un vrai régal pour les papilles !
Cette salade de melon est une véritable pépite pour les apéros estivaux, elle est fraîche, sucrée et tellement rafraîchissante ! Impossible de ne pas succomber à son délicieux mélange de saveurs. C’est LE must-have de l’été, à ne surtout pas oublier lors de vos prochaines soirées entre amis !
Cette salade de melon est LA recette incontournable de l’été, un délice pour les papilles ! Fraîche, sucrée et acidulée, elle met tout le monde d’accord en un rien de temps. Idéale pour un apéro entre amis ou en famille, elle apporte une touche de fraîcheur irrésistible ! Vivement les beaux jours pour se régaler avec cette merveilleuse salade de melon !
Hmm, cette recette de salade de melon a l’air délicieuse ! J’ai hâte de l’essayer lors de ma prochaine soirée estivale. Qui d’autre est partant pour se régaler avec moi ? 🍈🥗 #TeamSaladeDeMelon
Cette salade de melon est tout simplement incontournable pour l’été. Fraîche, savoureuse et tellement facile à préparer, elle remporte toujours un franc succès à l’apéro. Avec ses saveurs sucrées et salées, elle séduit à coup sûr tous les convives. C’est mon secret imparable pour des moments conviviaux réussis !
Cette salade de melon est une véritable révélation pour les apéros estivaux ! Fraîche, savoureuse, elle apporte une touche de légèreté et de gourmandise à chaque bouchée. Un incontournable à tester absolument cet été pour en mettre plein la vue à mes convives !
Hmm, cette recette de salade de melon a l’air rafraîchissante et parfaite pour l’été ! Qui d’autre est tenté d’essayer cette combinaison sucrée-salée ? 🍈🥗
Hmm, cette recette de salade de melon semble parfaite pour mes prochains apéros estivaux ! Qui d’autre est tenté de l’essayer ? 🍉🥗
Miam, cette salade de melon a l’air délicieuse ! Qui d’autre est prêt à essayer cette recette rafraîchissante pour l’été ?
Cette salade de melon est un vrai incontournable en été, elle apporte une fraîcheur et une explosion de saveurs incroyables ! Impossible de résister à sa douceur sucrée associée à la légère acidité du vinaigre balsamique, un véritable délice pour les papilles ! À tester d’urgence pour des apéros réussis et rafraîchissants !
Quoi de mieux qu’une délicieuse salade de melon pour l’apéro en été ? Rafraîchissante, sucrée et pleine de saveurs, c’est un incontournable absolu ! Cette recette simple et savoureuse met tout le monde d’accord, un vrai régal pour les papilles ! Vive la salade de melon, un indispensable estival à ne jamais oublier !