Fonte

Entretenir une poêle en fonte après chaque usage

Une poêle en fonte pré-culottée tient longtemps si on la nettoie puis on l'huile après chaque usage, comme le conseille la fiche de Lodge. Le geste prend quelques minutes et suit toujours le même ordre.

Durée: 15 minutes
Niveau: Facile
Étapes: 5

Étape 1 : Laisser tiédir la poêle

Attendre que la fonte ne soit plus brûlante avant de la passer sous l'eau. Un récipient très chaud ne se plonge pas dans l'eau froide.

Attention. Se protéger les mains : la fonte garde longtemps la chaleur.
Étape 2 : Nettoyer à l'eau chaude

Frotter la surface avec la brosse souple et de l'eau chaude pour retirer les restes de cuisson. Le fabricant ne mentionne pas le lave-vaisselle : le lavage à la main est le choix sûr.
Étape 3 : Sécher tout de suite

Essuyer la poêle avec le chiffon, puis la poser quelques instants sur un feu doux pour chasser l'humidité restante, anse comprise.
Étape 4 : Huiler en film fin

Déposer quelques gouttes d'huile végétale et les étaler sur toute la surface avec le chiffon, puis essuyer l'excédent pour ne laisser qu'un film mince.
Étape 5 : Ranger au sec

Laisser refroidir complètement, puis ranger la poêle dans un endroit sec, sans couvercle serré qui retiendrait l'humidité.